ЭЛЕМЕНТЫ ВКУСА

Человек – как таблица Менделеева, каких только элементов в нем нет! И нехватка одного из них может отразиться на самочувствии как физическом, так и эмоциональном. Первые признаки организма о помощи мы должны услышать когда вдруг ни с того ни с сего испытываем неукротимое желание съесть то, что никогда не любили, никогда не хотели или вовсе не пробовали. Не стоит пугаться. Организму просто не хватает каких-то определенных витаминов, и он об этом сигнализирует.

Начнем с мясного и рыбного. Котлеты вас снова манят и дурманят? Значит, вам определенно не хватает витаминов В1 и В2. А говорит это о проблемах с обменом веществ, ведь витамин В1 помогает сжигать углеводы. Такие симптомы  как быстрая утомляемость, рассеянность, отсутствие аппетита, говорят о его дефиците. Этим витамином богата свинина, печень, баранина. 100 г свинины обеспечивает более 60% дневной потребности.

Витамин В2 необходим для метаболизма углеводов, жиров и белков. Покраснение глаз, трещинки в уголках рта, изменение слизистых сигнализируют о его нехватке. Два яйца всмятку покрывают четверть суточной нормы в витамине В2.

Резко захотелось рыбки, да пожирнее? Давно не получал ваш организм необходимое количество витаминов В6, В12 и D.

Витамин В6 способствует метаболизму белков и углеводов в вашем теле. Женщины, не получающие его в достаточном количестве, страдают от анемии и кожных заболеваний, чаще бывают раздражительны. 300 г скумбрии или кеты обеспечит дневную потребность в витамине В6.

Витамин  В12 помогает организму формировать красные кровяные клетки, а также необходим для нормальной работы нервной системы. Он содержится не только в продуктах животного происхождения: печени, яйцах, говядине и сыре. Один кусок рыбы (лосося), приготовленного на гриле, может с избытком удовлетворить потребность в витамине В12.

А за раздражительность и отсутствие аппетита скажите спасибо витамину D. Это ранние сигналы его недостатка. Сильный дефицит может привести к хрупкости костей. 50 г сельди (желательно тихоокеанской, малосольной) на 70 % обеспечивает дневную норму потребления витамина D.

Желание поесть пирожков с ливером и тортов из печени – признак нехватки витамина А и железа.

Витамин А оказывает благотворное влияние на глаза, кожу, слизистые оболочки. Его недостаток может привести к ухудшению ночного зрения. Кроме печени и потрохов, суточную норму этого витамина могут восполнить 10 кг рыбы, 4 л кефира, 1,2 кг сыра или 10 яиц. Вы сможете столько съесть? Нет? Тогда – супчику, да с потрошками!

Палка домашней колбасы или порция жареной печени обеспечивает вас железом. А этот металл является составляющим гемоглобина и миоглобина, перемещает кислород из легких к тканям организма, хорошо влияет на густоту волос. Дефицит железа проявляется в быстрой утомляемости и вялости, чаще встречается у женщин, регулярно теряющих изрядное количество крови.

Приготовили завтрак, съели. И захотели какао? Так о себе вам решили напомнить либо кости и мышцы, которым не хватает магния, либо зашалили нервы. Магний уменьшает стрессовую реакцию, повышает остроту переживания положительных эмоций. Включив в рацион питания магний, вы не только уменьшите стрессовую реакцию, но и улучшите работу своего кишечника.Дневная норма потребления этого вещества в кружке какао или горстке тыквенных семечек. Найти магний можно в финиках, говядине, ржаном хлебе белой фасоли, отрубях, рисе, крабах и орехах.

Часто жуете травы и овощи? Тогда обратите внимание, что из этих растительных богатств манит вас больше всего. Если зеленые и красные овощи, возможно, вашему организму не хватает бета-каротина, который отвечает за состояние кожи и слизистой. Восполнить его суточную норму можно,  съев полкило помидоров,  килограмм зеленого горошка или 1,5 кг сливочного масла.

 Стали неравнодушны к брокколи? Вам явно не хватает витамина С и минералов (кальция, железе, фосфора).

 Одна порция брокколи (155 или стакан мелко порубленных овощей) дает витамина С в 2 раза больше, чем рекомендуется у ежедневному потреблению. А он не только защищает иммунную систему  при простуде,  но и способствует выработке коллагена в тканях, а также  укрепляет кровеносные сосуды, улучшает состояние волос, зубов и костей. Суточная норма витамина С содержится в 3 апельсинах, 1 киви, 35 стаканах яблочного сока, 1 кг квашеной капусты, 1кг винограда или 5 л молока.

 Из минералов в капусте больше всего кальции. А он важен не только для здоровых и крепких костей, но и для нормальной свертываемости крови. Дневная норма потребления кальция содержится в 150 г кунжутного семени, 200-250 г сыра или 0,5 л молока.

Если экзотический фрукт под названием ананас или редкий в наших краях фейхоа не дает вам покоя, возможно, дело в нехватке йода. Без йода может нарушаться обмен веществ и функции щитовидной железы, ухудшаться состояние волос. Суточную дозу йода  одним ананасом не восполнить, потому старайтесь также есть морскую капусту и другие водоросли в составе традиционных японских блюд.

Внезапно проснувшаяся любовь к молочным продуктам свидетельствует о том, что вам не хватает фосфора, который помогает организму усваивать витамины и преобразовывать пищу в энергию. С ним вы лучше думаете, и блещете интеллектом. Кроме того, вместе с кальцием фосфор обеспечивает прочность костей, ведь около 80% этого минерала содержится в костной ткани. Он участвует практически во всех химических процессах организма. Чтобы восполнить суточную норму фосфора, достаточно съесть один из продуктов: 100 г миндаля, 3 яичных желтка, 0,5 л молока, 150 г лосося или полную тарелку овсянки.

 Внезапная страсть к икре черной или красной – повод обратить внимание на клетки вашего организма. Не исключено, что им не хватает фолиевой кислоты, которая необходима для регенерации клеток и выработки белка. Ее суточная норма содержится в 1 кг зернистой икры, 1 кг творога, 3 кг картофеля, 13 кш яблок.

Полузгать семечки перед телевизором тоже иногда полезно. Только если вы и дня без них прожить не можете, значит пора вспомнить про витамин Е, который защищает наши клетки от свободных радикалов., предупреждает преждевременное старение, развитие сердечно-сосудистых заболеваний и рака, улучшает работу половых органов. 30 г нежареных семян подсолнечника полностью покрывают суточную потребность витамина Е.

Не бойтесь своих желаний в еде, ведь если организм просит, значит, ему это надо!

ЕСЛИ ВЫ МУЖЧИНА

Мужчины, пейте молоко – будете здоровы! Сильному полу, прежде всего, следует проявить активный интерес к кальцию. Он повышает сексуальную активность и способствует укреплению костей. После 40 лет этот элемент вымывается из организма, что сказывается в первую очередь на позвоночнике – искривление, сутулость. Если выпивать около литра молока в день, проблем с  костями можно избежать. Главное, чтобы усваивалась лактоза и не возникало проблемы с желудком и кишечником.

 Не последнее место в мужском здоровье занимает цинк. Он важен для выработки большинства ферментов. Дефицит этого минерала снижает иммунитет, половое влечение, вызывает шелушение кожи и перхоть. Ешьте больше устриц и мидий, если любите японскую кухню, предпочтение отдавайте угрю (порция роллов восполнит суточную норму), любителям мяса надо есть больше говядины.

 Мужчинам, чье семя не всегда оказывается способным к зачатию, специалисты рекомендуют употреблять марганец. Он предотвращает болезни простаты и улучшает репродуктивную функцию. Достаточно каждый день съедать несколько кусочков рулета с маком, горсть лесных орехов или стакан черники в любом виде.

Захотелось чеснока? На здоровье! Он не только укрепляет иммунную систему, но и усиливает либидо. Съешьте зубчик чеснока и приведите уровень содержания германия в норму. Главное, не забудьте освежить дыхание.

 Витамин для мужчин – это витамин С. Особенно для тех, кто испытывает физическое и эмоциональное напряжение.

ЕСЛИ ВЫ ЖЕНЩИНА

Чтобы не начать чувствовать старость раньше времени, дайте своему организму больше кремния и селена. Они улучшат вашу привлекательность: вернут гладкость кожи, смягчат ее, сделают эластичной и гибкой. Важнейшими источниками селена являются рыба и моллюски, макаронные изделия, рис и орехи. Вообще, минерал содержится главным образом в белковых продуктах, особенно в печени и почках, а также в красном мясе. Кремний содержится в растительных продуктах, богатых целлюлозой: отрубях, овсяных хлопьях, муке грубого помола, черном хлебе, сельдерее, листьях одуванчика, луке-порее, кислом молоке, редисе, семенах подсолнуха,  помидорах, репе. Из лекарственных трав кремнием богаты полевой хвощ, собачник аптечный, медуница.

Магний облегчает предменструальный синдром, регулирует белковый обмен, снимает раздражительность, нервозность,  справляется с депрессией и слабостью. Содержится в  какао и шоколаде, финиках, говядине, ржаном хлебе, белой фасоли, отрубях, рисе, орехах.

Марганец способствует образованию молока у кормящих матерей. Содержится в яйцах, орехах, яблоках, абрикосах.

 Женщинам, комплексующим из-за недостаточно внушительных объемов груди, специалисты дают особые советы. Здесь не заменимы молибден и никель, которые  способны увеличить объем бюста. Содержатся они в гречке, печени, сладком перце и чесноке.