Возрастная диета, или как остановить старение. ОБШИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ.

Если женщина следит за собой, определить, сколько ей лет - 20 или 40, можно, лишь заглянув в паспорт. Следить за собой - значит поддерживать в безупречном состоянии свое здоровье и внешность. Специалисты геронтологи, косметологи и диетологи в один голос заявляют настоящих успехов в поддержании красоты и хорошего самочувствия добьется лишь та женщина, которая готова под руководством грамотных специалистов потреблять как можно меньше калорий и как можно больше двигаться.

Итак, без диеты не обойтись. Вопрос в том, какой ей быть, этой диете. Сегодня в ходу множество модных методик питания, предлагающих такие изощренные способы обмана организма и принуждения его к голодовке, что остается только удивляться, почему вокруг по-прежнему так много полных людей. Кроме того, если в 20-30 лет было довольно легко сбросить пару лишних килограммов, то в 40 лет для этого, как правило, нужны титанические усилия. А главное, сброшенный с огромным трудом вес незамедлительно возвращается.

Оказывается, основная причина такого поведения нашего тела — снижение гормональной активности. Перед менопаузой организм перестраивается, и эта перестройка способствует накоплению подкожного жира, ведь когда яичники замедляют выработку эстрогена (и прочих половых гормонов), функцию поддержания гормонального фона берет на себя жировая ткань. Этот процесс необходим для нормального самочувствия женщины в пожилом возрасте. Кстати наращивание жировой прослойки и уменьшение количества мышечной ткани происходит как у пышных, так и у худощавых женщин. При этом первые гораздо легче справляются с климактерическими изменениями. Но обязательно ли климакс сопровождается лишними килограммами? Разве нельзя оставаться стройной и после 45-50 лет?

Методики снижения веса с помощью изменения рациона бывают строгие и щадящие — правильный выбор поможет сделать врач. Например, протеиновые диеты, популярные в США и Европе, подходят далеко не всем, причем не только по медицинским показаниям, но и из-за банальной человеческой слабости, поскольку долгое время питаться протеиновыми продуктами, даже с овощами и ложкой масла, способен не каждый. Есть и другие строгие диеты, в которых, особенно на первых этапах, исключается любимая и привычная еда. Поэтому лучше использовать традиционные и менее радикальные методики, предусматривающие подсчет калорий Все-таки еда должна доставлять человеку удовольствие, а не провоцировать стресс.

Кратковременное голодание не повредит здоровью взрослого человека с нормальным весом. Если употребление воды можно назвать очищением организма, то каждый человек ежедневно нуждается в 35-38 мл воды на 1 кг своего веса (с едой и питьем). Человек весом около 80 кг нуждается приблизительно в 3 литрах воды каждый день. Большую часть жидкости мы получаем с фруктами и овощами, но в день все же нужно выпивать примерно 1,5 литра воды или чая. Кроме того, обязательно надо употреблять кисломолочные продукты, которые способствуют поддержанию естественной микрофлоры организма.

Люди, занятые интеллектуальным трудом часто пьют много сладкого кофе или крепкого чая, чтобы повысить трудоспособность. С одной стороны, эти напитки дают питание мозгу (особенно если в них есть сахар), с другой — они практически сразу же рассасываются в желудке, не попадая в кишечник. То есть не дают никакого питания для микрофлоры. А слаженно организм человека функционирует только тогда, когда в нем действуют правильные микроорганизмы (бактерии). Именно они создают так называемую эндоэкологию, спомощью которой синтезируются витамины и микроэлементы, способствуют пищеварению, обезвреживают токсические вещества. При употреблении свежей разнообразной пищи в соответствии с энергетическими потребностями (основной обмен веществ плюс физическая нагрузка) организм перерабатывает продукты качественно, а токсины выводятся из него естественным путем.

КАК СОХРАНИТЬ МОЛОДОСТЬ.

периодически принимать витаминно-минеральные комплексы - те, которые предназначены для зрелых женщин.

пить молоко - надежный и проверенный источник кальция.

съедать за завтраком 100 г творога.

есть овощи и фрукты; помимо того, что они содержат массу витаминов и микроэлементов, это прекрасное мочегонное средство, а выведение лишней жидкости способствует похудению (правда, только в том случае, если вы употребляете овощи и фрукты без добавления соли и сахара); к тому же они снимают еще одну возрастную проблему - запоры.

есть салаты, которые лучше заправлять оливковым маслом (это хорошо и для активности кишечника).

есть хлеб грубого помола и блюда из неочищенных круп - они богаты клетчаткой и микроэлементами.

заливать гречку, пшено, овес и другие твердые крупы водой заранее. Так они меньше подвергнутся тепловой обработке и сохранят клетчатку.

есть высококалорийные крупяные блюда в первой половине дня и сочетать только с овощами (или фруктами).

предпочесть свинине постную говядину, куриные грудки, индейку; а еще лучше получать животный белок из морской рыбы и морепродуктов; в них содержатся незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6), которые активизируют обменные процессы, снижают уровень холестерина.

чтобы похудеть, нужно есть часто (оптимально 6 раз в день), причем примерно в одно и то же время и небольшими порциями, и обязательно завтракать.

КОММЕНТАРИИ СПЕЦИАЛИСТОВ

Светлана Шихалова, специалист по антивозрастной терапии

У человека, смирившегося с лишним весом, старающегося не замечать его, постепенно развивается метаболический синдром. Он характеризуется колебаниями артериального давления, инсулинрезистентностью (склонностью к развитию диабета), другими неприятными проявлениями, которые специалисты называют возрастной патологией. Методик для снижения веса множество. Но ни одна монотерапия, то есть ни один метод, применяемый обособленно, не может решить проблему. Только комплекс мероприятий и совместные усилия пациента и врача приводят к необходимому результату. Диета, занимает важное место в комплексном лечении. Методики снижения веса с помощью изменения рациона бывают строгие и щадящие — правильный выбор поможет сделать врач. Например, протеиновые диеты, популярные в США и Европе, подходят далеко не всем, причем не только по медицинским показаниям, но и из-за банальной человеческой слабости, поскольку долгое время питаться протеиновыми продуктами, даже с овощами и ложкой масла, способен не каждый. Есть и другие строгие диеты, в которых, особенно на первых этапах, исключается любимая и привычная еда. Поэтому лучше использовать традиционные и менее радикальные методики, предусматривающие подсчет калорий. Все-таки еда должна доставлять человеку удовольствие, а не провоцировать стресс.

Татьяна Лаврова, диетолог

Как правило, комплексные витаминные препараты или биологически активные добавки к пище рекомендуют людям, ограничивающим себя в еде: вегетарианцам; поклонникам диет для снижения веса; пожилым людям чей рацион обычно скуднее; тем, кто по каким-то причинам не употребляет кисломолочных продуктов; детям с плохим аппетитом. Кроме того, принимать витаминные препараты настоятельно рекомендуется женщинам в период менопаузы, домоседам, жителям экологически неблагополучных регионов; работникам вредных производств; людям при повышенных нагрузках, вызывающих нарушение режима, тем, кто работает на компьютере, и, безусловно, курильщикам (одна сигарета снижает количество витамина С в организме на 30-100 мг). К сожалению, авитаминоз в наше время есть у всех - от младенцев до пожилых людей. Так что позаботиться о том, чтобы витамины (в любом виде) стали неотъемлемой частью рациона, имеет смысл каждому.

Елена Соломина, психолог

Наверное, нет человека, который хотя бы раз в жизни не испытывал чувства голода и маниакального желания поесть снова, хотя обед был всего час назад. Дело в том, что люди, как правило, любят те продукты, которые фактически увеличивают аппетит. Взять хотя бы сладкое. Когда вы употребляете сахар, организм начинает активно вырабатывать инсулин, расщепляющий молекулы сахарозы, понижая тем самым уровень глюкозы в крови. То есть чем больше сахара вы употребляете, тем больше вырабатывается инсулина и сильнее понижается уровень сахара в крови, отсюда и чувство голода. Организм также по-особому реагирует на алкоголь, поскольку он стимулирует кишечник, что приводит к потребности организма в еде. Многие говорят: «Какие бы диеты я ни пробовал, вес все равно тот же». Но человек, как правило, не учитывает ложку сахара в чашке чая, съеденную мимоходом конфетку, а это не такие уж пустяки. Чтобы регулировать объем «незаметного» принятия пищи, полезно вести пищевой дневник, который, с одной стороны, организует рацион, с другой — показывает человеку, сколько калорий он употребил. Часто еда играет роль средства от скуки и безделья. Чтобы убить время, мы едим, хотя совершенно не голодны. Так вот, когда вас в следующий раз посетит эта «гениальная» идея — найдите себе полезное занятие.